O Instituto Politécnico (IPRJ) conduz atividades de ensino e pesquisa por intermédio de cursos de graduação, pós-graduação, cursos sequenciais e cursos de especialização e atua em atividades de extensão e cultura através da oferta de cursos e disciplinas isoladas, inclusive para o atendimento de demandas específicas.

O Instituto Politécnico (IPRJ) é responsável pelos cursos de graduação em Engenharia Mecânica e em Engenharia de Computação; pelos Programas de Pós-Graduação em Modelagem Computacional (PGMC) – curso de mestrado e doutorado – e Ciência e Tecnologia de Materiais (PGCTM) – curso de mestrado – e por outros que, por ventura, forem autorizados pelo Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão.

Atualmente a Unidade Acadêmica Instituto Politécnico possui uma Direção, uma Secretaria de Graduação, uma Secretaria de Pós-graduação, um Conselho Departamental e comporta três departamentos: Departamento de Modelagem Computacional (DMC), Departamento de Engenharia Mecânica e Energia (DEMEC) e o Departamento de Materiais (DEMAT).

O Campus Regional Instituto Politécnico, por sua vez, além da Diretoria, possui na sua estrutura uma Secretaria Administrativa, uma Coordenadoria de  Apoio Operacional (COAPO), uma Coordenadoria Técnica e de Planejamento (COTPLAN – Informática – ) e um setor de Comunicação.